El higo es una gran fuente de fibra, lleno de vitaminas y minerales, un ingrediente saludable y versátil que puede añadir una explosión de dulzura a todo tipo de platos ...
Esta vez se trata de un bizcocho especiado con frutos secos,  en capas que rellenamos con una suave crema de queso y sin olvidar el toque genial de las Ambrosías Tirma.

Ingredientes:

Para el bizcocho

· 4 Ambrosías Tirma
· Un puñado de higos secos
· Una taza pequeña café caliente
· 100 g de nueces
· 100 g de mantequilla
· 200 gr de azúcar
· 200 gr de harina
· 2 cucharaditas de polvo de levadura en polvo
· 2 cucharaditas de especias (jengibre en polvo, canela)
· 50 g de yogur natural o de vainilla
· 4 huevos

Para la crema

· 1 paquete de 250 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
· 175 g de azúcar glas
· 200 ml de nata para montar

Para decorar

· 6 o 7 higos
· Miel

Comenzaremos quitando los rabitos a los higos secos, a continuación se ponen en remojo en el café caliente durante una media hora. Mientras pica las Ambrosías Tirma y las nueces.
Es momento de precalentar el horno a una temperatura de 180 grados.

Una vez los higos estén algo blandos hay que picarlos y mezclar bien estos tres ingredientes.

Agrega a esta mezcla los huevos, el azúcar, las especias y la mantequilla, que tendrá que estar blanda.
Una vez esté bien ligado todo y la mantequilla bien disuelta en la mezcla, puedes comenzar a agregar la harina junto a la levadura, poco a poco con ayuda de un colador.

Una vez tengas la mezcla colócala sobre la bandeja del horno con un papel de horno o la bandeja bien engrasada.

Mete la bandeja en el horno en la zona media durante una media hora, controla el color y pincha con un palillo para confirmar que está listo.

Una vez tengas el bizcocho listo déjalo enfriar y después corta en rectángulos que nos permitan hacer las capas del bizcocho. 

Mientras se enfría el bizcocho puedes preparar la mezcla del glaseado, para ello monta la nata junto con el azúcar glass y una vez montada mezcla el queso cremo con movimientos envolventes. Reserva en la nevera hasta el momento de montar el bizcocho.

 


Una vez frío el puedes agregar una capa de crema en cada altura del bizcocho.
Y finalmente otra capa en la parte superior.

Corta los higos en cuartos y mitades.

Decora la parte superior con los higos y nueces y agrega la miel.

Corta las porciones de un dedo de grueso y disfruta de esta receta repleta de matices.

Mmmm...

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